Os donuts caseiros são uma delícia irresistível! Com uma massa macia e coberturas variadas, esses doces são perfeitos para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Nesta receita, você aprenderá a fazer donuts fofinhos e deliciosos, que podem ser personalizados com suas coberturas favoritas.
🕒 Tempo de Preparo: 2 horas (incluindo o tempo de fermentação)
🍽️ Rendimento: 20 donuts
📝 Ingredientes para Donuts
- 🍞 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🥄 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 🥚 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1 xícara (chá) de leite morno
- 🥄 1 colher (chá) de sal
- 🍯 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 🍪 Óleo para fritar
📝 Ingredientes para Cobertura
- 🍫 200g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido
- 🍩 Confeitos coloridos ou de chocolate a gosto
- 🍬 Açúcar de confeiteiro para polvilhar
👩🍳 Modo de Preparo – Massa dos Donuts
- Ative o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos ou até que a mistura comece a espumar.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga. Despeje a mistura de fermento ativado e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica.
- Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modele os donuts: Após o crescimento, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 1 cm de espessura. Use um cortador de donuts ou dois cortadores redondos (um grande e um pequeno) para cortar os donuts e os buracos no centro.
- Deixe descansar novamente: Coloque os donuts cortados em uma assadeira enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
🍳 Modo de Preparo – Fritura dos Donuts
- Aqueça o óleo: Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Para verificar a temperatura, coloque um pedacinho de massa no óleo; se ele subir rapidamente à superfície e dourar lentamente, o óleo está pronto.
- Frite os donuts: Frite os donuts poucos de cada vez, para não baixar a temperatura do óleo, até dourarem dos dois lados. Isso deve levar cerca de 1-2 minutos de cada lado.
- Escorra e resfrie: Retire os donuts fritos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Deixe esfriar completamente antes de decorar.
🎨 Modo de Preparo – Cobertura dos Donuts
- Derreta o chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
- Cubra os donuts: Mergulhe a parte superior dos donuts no chocolate derretido e coloque-os em uma grade para secar.
- Decore: Polvilhe confeitos ou açúcar de confeiteiro sobre o chocolate ainda molhado para decorar.
🍩 Dicas para Donuts Perfeitos
- Fermentação: Certifique-se de que a massa dobrou de tamanho antes de moldar os donuts para garantir que fiquem leves e fofinhos.
- Fritura: Mantenha a temperatura do óleo constante para que os donuts cozinhem uniformemente e não fiquem encharcados.
- Variedade de coberturas: Varie as coberturas dos donuts para agradar a todos. Experimente coberturas de chocolate branco, açúcar e canela, ou até glacê de limão!
