O Bife Frito é um prato clássico e rápido que agrada a todos. Com uma crosta dourada por fora e suculento por dentro, esse bife é perfeito para um almoço ou jantar rápido. Vamos aprender a preparar esta delícia?
🕒 Tempo de Preparo: 15 minutos
🍽️ Rendimento: 4 porções
🔥 Calorias por porção: 250 kcal
📝 Ingredientes – Bife Frito
- 🥩 4 bifes de contra-filé ou alcatra (aproximadamente 150g cada)
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧂 Sal a gosto
- 🧂 Pimenta-do-reino a gosto
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 🌿 1 colher (sopa) de salsinha picada (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo – Bife Frito
1. Tempere os Bifes
- Prepare os bifes: Seque bem os bifes com papel toalha para remover o excesso de umidade, o que ajuda a criar uma crosta mais dourada ao fritar.
- Tempere os bifes: Em um prato ou tigela, tempere os bifes com o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para absorver os temperos.
2. Frite os Bifes
- Aqueça a manteiga: Em uma frigideira grande e pesada, derreta a manteiga em fogo médio-alto até começar a espumar.
- Adicione os bifes: Coloque os bifes na frigideira, garantindo que não estejam sobrepostos. Deixe fritar sem mexer por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado para um bife ao ponto, ou ajuste o tempo de acordo com o seu ponto de preferência.
- Doure por igual: Se necessário, vire os bifes para garantir que fiquem bem dourados dos dois lados.
3. Finalize e Sirva
- Descanso: Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por cerca de 2 minutos antes de servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, tornando-a mais suculenta.
- Decore e sirva: Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva imediatamente com os acompanhamentos de sua preferência.
🍽️ Como Servir o Bife Frito
O Bife Frito é perfeito para ser servido com arroz branco, batatas fritas, purê de batatas, ou uma salada fresca. Para uma refeição completa, adicione um molho de sua escolha, como molho de cogumelos, chimichurri ou molho madeira.
💡 Dicas para um Bife Frito Perfeito
- Escolha da carne: Prefira cortes de carne macios como contra-filé, alcatra, ou filé mignon para um bife suculento e macio.
- Temperatura da frigideira: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar os bifes, o que ajuda a selar a carne e manter os sucos.
- Evite mexer nos bifes: Deixe os bifes fritarem sem mexer para garantir uma crosta dourada e saborosa.
- Ajuste de temperos: Adapte os temperos ao seu gosto, adicionando ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ou especiarias, como páprica ou cominho.
