O bolo de banana invertido é uma sobremesa clássica que combina o sabor doce e caramelizado das bananas com uma massa fofa e deliciosa. Este bolo é perfeito para o café da tarde ou como sobremesa em qualquer ocasião. Vamos aprender a preparar essa delícia?
🕒 Tempo de Preparo: 1h 10min
🍽️ Rendimento: 10 fatias
🔥 Calorias por fatia: 250 kcal
📝 Ingredientes – Bolo de Banana Invertido
🍌 Ingredientes para a Cobertura
- 🍬 1 xícara (chá) de açúcar
- 💧 1/2 xícara (chá) de água
- 🍌 4 bananas maduras, cortadas em fatias longitudinais
🥮 Ingredientes para a Massa
- 🥚 3 ovos
- 🥄 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 🧈 100g de manteiga derretida
- 🥛 1 xícara (chá) de leite
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 🍦 1 colher (chá) de essência de baunilha
👩🍳 Modo de Preparo – Bolo de Banana Invertido
1. Prepare a Cobertura
- Caramelize o Açúcar: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver e começar a caramelizar, formando um caramelo dourado.
- Despeje na Forma: Despeje o caramelo em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro e espalhe bem no fundo.
- Distribua as Bananas: Coloque as fatias de banana sobre o caramelo, cobrindo toda a base da forma.
2. Prepare a Massa
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Bata os Ovos e o Açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a Manteiga e o Leite: Acrescente a manteiga derretida e o leite, batendo bem para incorporar.
- Misture os Ingredientes Secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione-os à mistura líquida, batendo até formar uma massa homogênea.
- Aromatize com Baunilha: Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
3. Monte e Asse o Bolo
- Despeje a Massa: Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma, espalhando uniformemente.
- Asse o Bolo: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
4. Desenforme e Sirva
- Desenforme o Bolo: Retire o bolo do forno e deixe descansar por 5 minutos. Passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar o bolo, depois desenforme-o cuidadosamente em um prato, deixando as bananas caramelizadas por cima.
- Deixe Esfriar e Sirva: Deixe esfriar antes de fatiar e servir.
🍽️ Como Servir o Bolo de Banana Invertido
Este bolo é delicioso servido quente, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. Também pode ser apreciado frio, com uma xícara de chá ou café.
🍌 Dicas para um Bolo de Banana Invertido Perfeito
- Bananas Maduras: Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e uma textura mais suave.
- Caramelo Perfeito: Tenha cuidado ao preparar o caramelo, pois ele pode queimar rapidamente. Cozinhe em fogo médio e mexa constantemente.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Pode ser aquecido rapidamente no micro-ondas antes de servir.
