O espaguete com molho de tomate é uma das receitas mais simples e amadas em todo o mundo. Com ingredientes básicos e um sabor irresistível, é perfeito para um almoço rápido e delicioso.
🕒 Tempo de Preparo: 30 minutos
🍽️ Rendimento: 4 porções
🔥 Calorias por porção: 350 kcal
📝 Ingredientes – Espaguete com Molho de Tomate
- 🍝 400g de espaguete
- 🍅 6 tomates maduros
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥄 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 🌿 1 colher (chá) de orégano
- 🌱 Folhas de manjericão fresco a gosto
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🧀 Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
👩🍳 Modo de Preparo – Espaguete com Molho de Tomate
1. Prepare o Molho de Tomate
- Cozinhe os Tomates: Faça um corte em “X” na base dos tomates e mergulhe-os em água fervente por 1 minuto. Retire e coloque em uma tigela com água gelada para facilitar a retirada da pele. Descasque e corte os tomates em pedaços pequenos.
- Refogue os Aromáticos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os Tomates: Acrescente os tomates picados à panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que os tomates se desmanchem e formem um molho consistente.
- Tempere o Molho: Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e adicione as folhas de manjericão. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo.
2. Cozinhe o Espaguete
- Cozinhe a Massa: Enquanto o molho está apurando, cozinhe o espaguete em uma panela grande com água salgada fervente, seguindo o tempo indicado na embalagem (geralmente entre 8 a 10 minutos) até ficar al dente.
- Escorra o Espaguete: Após o cozimento, escorra a massa, reservando uma xícara da água do cozimento.
3. Monte o Prato
- Misture com o Molho: Adicione o espaguete cozido à panela com o molho de tomate e misture bem. Se necessário, acrescente um pouco da água reservada para ajustar a textura do molho.
- Sirva com Parmesão: Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
🍽️ Como Servir o Espaguete com Molho de Tomate
Esse prato é ideal para ser servido como uma refeição principal, acompanhado de uma salada verde e pão italiano. O queijo parmesão ralado dá um toque especial ao prato, realçando o sabor do molho de tomate.
🍝 Dicas para um Espaguete com Molho de Tomate Perfeito
- Tomates Madurinhos: Prefira usar tomates maduros para garantir um molho mais saboroso e adocicado.
- Manjericão Fresco: O manjericão fresco faz toda a diferença no sabor do molho, adicione na finalização para preservar seu aroma.
- Água do Cozimento: Adicionar um pouco da água do cozimento da massa ao molho ajuda a criar uma textura mais cremosa, graças ao amido liberado pela massa.
