O Farfalle ao Pesto é uma receita clássica da culinária italiana, conhecida por seu sabor fresco e aromático. Com um molho à base de manjericão, pinhões e queijo, essa massa é uma opção rápida e deliciosa para um almoço ou jantar prático.
🕒 Tempo de Preparo: 20 minutos
🍽️ Rendimento: 4 porções
🔥 Calorias por porção: 350 kcal
📝 Ingredientes – Farfalle ao Pesto
- 🍝 400g de massa farfalle
- 🌿 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco
- 🧄 2 dentes de alho
- 🌰 1/4 de xícara (chá) de pinhões ou nozes
- 🧀 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 🌻 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🍋 Suco de 1/2 limão (opcional, para um toque de acidez)
👩🍳 Modo de Preparo – Farfalle ao Pesto
1. Cozinhe a Massa
- Prepare a Massa: Cozinhe o farfalle em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o Molho Pesto
- Triture os Ingredientes: Em um processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, alho, pinhões e parmesão ralado. Bata até formar uma pasta.
- Adicione o Azeite: Com o processador ligado, vá adicionando o azeite de oliva aos poucos, até o molho ficar homogêneo e cremoso.
- Tempere: Adicione sal, pimenta e o suco de limão (se desejar) para ajustar o sabor.
3. Misture o Pesto com a Massa
- Misture o Molho: Transfira o farfalle cozido para uma tigela grande. Adicione o pesto e misture bem para que a massa fique completamente coberta pelo molho.
4. Sirva o Farfalle ao Pesto
- Finalize e Sirva: Polvilhe um pouco mais de queijo parmesão ralado por cima e sirva quente. Decore com folhas de manjericão fresco.
🍽️ Como Servir o Farfalle ao Pesto
Este prato é perfeito quando servido com uma salada fresca de folhas ou tomates cereja, e acompanhado de uma fatia de pão italiano.
🌿 Dicas para um Farfalle ao Pesto Perfeito
- Manjericão Fresco: Utilize folhas de manjericão frescas para garantir o sabor vibrante do pesto.
- Pinhões: Se não encontrar pinhões, você pode substituí-los por nozes ou castanhas-do-pará.
- Azeite de Qualidade: Use um azeite de oliva extra virgem de boa qualidade para intensificar o sabor do molho.
