O Sorvete de Pistache é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, perfeita para os amantes desse sabor único e suave. Feito com ingredientes simples, esse sorvete caseiro vai surpreender pelo sabor e cremosidade.
🕒 Tempo de Preparo: 4 horas
🍽️ Rendimento: 8 porções
🔥 Calorias por porção: 200 kcal
📝 Ingredientes – Sorvete de Pistache
- 🥛 500ml de creme de leite fresco
- 🥛 250ml de leite integral
- 🥚 4 gemas
- 🍬 100g de açúcar
- 🌿 100g de pistaches sem sal, triturados
- 🍦 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 💚 Algumas gotas de corante verde (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo – Sorvete de Pistache
1. Prepare a Base do Sorvete
- Aqueça o leite: Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite até começar a formar bolhas nas laterais, sem deixar ferver. Retire do fogo e reserve.
- Bata as gemas: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- Misture ao leite: Adicione a mistura de gemas ao leite quente, mexendo constantemente. Volte a panela ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar ligeiramente (não deixe ferver).
2. Adicione o Pistache
- Misture os pistaches: Triture os pistaches até obter uma farofa fina e misture à base de sorvete.
- Baunilha e corante: Acrescente a essência de baunilha e algumas gotas de corante verde, se desejar dar mais cor ao sorvete.
3. Congele e Bata
- Primeiro congelamento: Coloque a mistura em um recipiente e leve ao congelador por 1 hora.
- Bata para cremosidade: Retire do congelador e bata o sorvete com uma batedeira ou garfo para quebrar os cristais de gelo. Repita o processo a cada 30 minutos por 3 horas para garantir que o sorvete fique bem cremoso.
4. Sirva o Sorvete
- Sirva: Após as 4 horas, o sorvete estará pronto para ser servido. Decore com pistaches picados para dar um toque especial!
🍽️ Dicas para um Sorvete de Pistache Cremoso
- Pistaches extras: Triture alguns pistaches grosseiramente e adicione à mistura antes de congelar para pedaços crocantes no sorvete.
- Versão vegana: Substitua o leite e creme de leite por leite de coco e leite de amêndoas para uma versão vegana.
