Fazer sua própria massa de macarrão caseiro é uma experiência deliciosa e gratificante. Com poucos ingredientes e um pouco de prática, você pode criar uma massa fresca e saborosa que vai transformar qualquer prato em algo especial.
🕒 Tempo de Preparo: 1h
🍽️ Rendimento: 4 porções
🔥 Calorias por porção: 250 kcal
📝 Ingredientes – Massa de Macarrão Caseiro
- 🥚 2 ovos grandes
- 🌾 200g de farinha de trigo (ou farinha de sêmola)
- 🧂 1 pitada de sal
- 💧 1 colher (sopa) de azeite de oliva (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo – Massa de Macarrão Caseiro
1. Prepare a Massa
- Misture os ingredientes: Em uma superfície limpa, faça um montinho de farinha com um buraco no meio (tipo um vulcão). Coloque os ovos e o sal no centro.
- Misture e sove: Com um garfo, vá misturando os ovos à farinha, puxando as laterais para o centro. Quando começar a formar uma massa, use as mãos para sovar por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
2. Deixe a Massa Descansar
- Descanse a massa: Envolva a massa em filme plástico ou cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos para que o glúten relaxe.
3. Abra a Massa
- Estique a massa: Divida a massa em porções menores. Usando um rolo ou uma máquina de macarrão, abra a massa até ficar bem fina (cerca de 1 a 2 mm de espessura).
- Corte o macarrão: Corte a massa no formato desejado: talharim, espaguete, lasanha, etc.
4. Cozinhe o Macarrão
- Cozinhe: Leve uma panela grande com água salgada ao fogo. Quando ferver, adicione a massa e cozinhe por 2 a 3 minutos, até estar al dente.
- Escorra e sirva: Escorra e sirva imediatamente com o molho de sua preferência.
🍽️ Dicas para uma Massa de Macarrão Caseira Perfeita
- Textura: Se a massa estiver muito seca, adicione um pouquinho de água. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
- Varie a farinha: Experimente usar farinha de sêmola ou misturar farinhas integrais para um sabor mais rústico.
- Armazenamento: Se quiser guardar a massa, deixe-a secar em um varal de macarrão por algumas horas e guarde em local seco.
