O Bolo de Limão Fofinho é uma ótima opção para quem busca um bolo leve, macio e cheio de sabor. Com uma cobertura de glacê de limão que dá um toque especial, este bolo é perfeito para o lanche da tarde ou para acompanhar um chá. Vamos aprender a preparar essa delícia?
🕒 Tempo de Preparo: 1h
🍽️ Rendimento: 12 fatias
🔥 Calorias por fatia: 210 kcal
📝 Ingredientes – Bolo de Limão Fofinho
Para o Bolo
- 🥚 3 ovos
- 🥄 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 🧈 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 🥛 1 xícara (chá) de leite
- 🍋 Suco de 2 limões
- 🍋 Raspas de 2 limões
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura de Glacê de Limão
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🍬 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
👩🍳 Modo de Preparo – Bolo de Limão Fofinho
1. Prepare a Massa
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio ou uma forma retangular média.
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o suco de limão e as raspas de limão. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula até que tudo esteja incorporado, sem grumos.
2. Asse o Bolo
- Despeje a massa: Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse: Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar: Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
3. Prepare a Cobertura de Glacê de Limão
- Misture o glacê: Em uma tigela, misture o suco de limão e o açúcar de confeiteiro até formar um creme liso e brilhante.
- Cubra o bolo: Despeje o glacê sobre o bolo frio, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.
🍽️ Como Servir o Bolo de Limão Fofinho
Este bolo é perfeito para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. A cobertura de glacê de limão adiciona um toque refrescante que combina perfeitamente com o sabor do bolo.
💡 Dicas para um Bolo de Limão Fofinho Perfeito
- Limões frescos: Use limões frescos para obter o máximo de sabor e aroma na massa e no glacê.
- Misture delicadamente: Ao incorporar os ingredientes secos à mistura líquida, misture delicadamente para evitar que a massa perca o ar e fique pesada.
- Teste do palito: Use o teste do palito para garantir que o bolo esteja bem assado. Quando o palito sair limpo, o bolo está pronto!
