O enroladinho de vina frito é um petisco delicioso e perfeito para servir em festas, lanches ou qualquer ocasião. Com uma massa crocante e recheio suculento de salsicha, essa receita é fácil de preparar e agrada a todos. Vamos aprender a fazer?
🕒 Tempo de Preparo: 1h
🍽️ Rendimento: 20 unidades
🔥 Calorias por unidade: 120 kcal
📝 Ingredientes – Enroladinho de Vina Frito
🥖 Ingredientes para a Massa
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🧂 1 colher (chá) de sal
- 🥄 1 colher (sopa) de açúcar
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 🥚 1 ovo
- 💧 1/2 xícara (chá) de água morna
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
🌭 Ingredientes para o Recheio
- 🌭 10 salsichas tipo vina (cortadas ao meio)
- 🧀 10 fatias de queijo mussarela (opcional)
🛢️ Ingredientes para Fritura
- 🛢️ Óleo vegetal (para fritar)
👩🍳 Modo de Preparo – Enroladinho de Vina Frito
1. Prepare a Massa
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Adicione a Manteiga e o Ovo: Acrescente a manteiga ou margarina e o ovo. Misture bem até formar uma farofa.
- Ative o Fermento: Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento biológico seco na água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Incorpore o Fermento: Adicione o fermento ativado à mistura de farinha e amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa desgrude das mãos.
- Deixe a Massa Descansar: Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
2. Modele os Enroladinhos
- Pré-aqueça o Óleo: Coloque o óleo vegetal em uma panela funda e aqueça em fogo médio.
- Abra a Massa: Com a massa já crescida, divida-a em 20 porções iguais. Abra cada porção com um rolo em formato retangular.
- Recheie e Enrole: Coloque meia salsicha (e uma fatia de queijo, se desejar) na ponta de cada massa aberta. Enrole, fechando bem as laterais para evitar que o recheio escape durante a fritura.
- Repita o Processo: Repita o processo com todas as porções de massa e salsicha.
3. Frite os Enroladinhos
- Frite os Enroladinhos: Quando o óleo estiver quente, frite os enroladinhos em pequenas quantidades, virando-os para que dourem por igual. Cada porção deve levar cerca de 3 a 4 minutos para fritar.
- Escorra e Sirva: Retire os enroladinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
🍽️ Como Servir o Enroladinho de Vina Frito
Sirva os enroladinhos ainda quentes, acompanhados de ketchup, maionese ou mostarda. São perfeitos como petisco em festas, lanches da tarde ou até como entrada.
🌭 Dicas para um Enroladinho de Vina Frito Perfeito
- Massa Mais Leve: Se preferir uma massa mais leve, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal à massa antes de deixar crescer.
- Varie o Recheio: Experimente adicionar outros tipos de queijo, presunto ou até mesmo requeijão para variar o sabor.
- Controle a Temperatura do Óleo: Para evitar que os enroladinhos fiquem encharcados, mantenha a temperatura do óleo entre 180°C e 190°C.
