O Espetinho de Carne na Grelha é uma opção prática e deliciosa para um churrasco ou até para uma refeição rápida e leve. Preparados com pedaços suculentos de carne e temperos simples, esses espetinhos são perfeitos para compartilhar com amigos e família.
🕒 Tempo de Preparo: 40 minutos
🍽️ Rendimento: 6 espetinhos
🔥 Calorias por espetinho: 250 kcal
📝 Ingredientes – Espetinho de Carne na Grelha
- 🥩 600g de carne bovina (alcatra, contra-filé ou maminha) cortada em cubos
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🌿 1 colher (sopa) de ervas frescas (alecrim, tomilho ou salsinha)
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🌻 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌶️ Pedaços de pimentão colorido (opcional)
- 🧅 Cebola cortada em pedaços grandes (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo – Espetinho de Carne na Grelha
1. Tempere a Carne
- Prepare o tempero: Em uma tigela, misture o suco de limão, alho picado, ervas, azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Marine a carne: Adicione os cubos de carne à mistura e deixe marinar por 20 a 30 minutos para absorver bem os sabores.
2. Monte os Espetinhos
- Prepare os espetos: Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 10 minutos para evitar que queimem na grelha.
- Monte os espetinhos: Intercale pedaços de carne com pimentão e cebola, criando camadas de carne e legumes.
3. Grelhe os Espetinhos
- Aqueça a grelha: Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.
- Grelhe os espetinhos: Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por 10 a 12 minutos, virando-os de vez em quando, até que a carne esteja dourada e cozida ao ponto desejado.
4. Sirva os Espetinhos
- Descanso da carne: Deixe os espetinhos descansarem por 5 minutos antes de servir para que a carne mantenha a suculência.
- Finalização: Sirva com molho chimichurri ou molho à base de iogurte para dar um toque especial.
🍽️ Sugestão de Acompanhamento para Espetinho de Carne na Grelha
Os espetinhos combinam muito bem com saladas frescas, farofa, arroz ou até pão de alho grelhado. Você pode variar os legumes no espeto, usando abobrinha, berinjela ou cogumelos.
🌿 Dicas para Espetinhos de Carne na Grelha Perfeitos
- Tamanho dos cubos: Corte os cubos de carne em tamanhos iguais para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
- Vire regularmente: Vire os espetinhos de forma regular para que grelhem por igual e fiquem bem dourados.
- Carne macia: Evite cortes de carne muito magros para garantir que os espetinhos fiquem suculentos.
