O Frango Inteiro Assado é um prato clássico que combina simplicidade e sabor. Preparado com ervas aromáticas e temperos caseiros, este frango fica suculento por dentro e com a pele crocante por fora. É perfeito para um almoço de domingo ou um jantar especial. Vamos aprender como fazer?
🕒 Tempo de Preparo: 2h
🍽️ Rendimento: 6 porções
🔥 Calorias por porção: 350 kcal
📝 Ingredientes – Frango Inteiro Assado
- 🍗 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🧈 4 colheres (sopa) de manteiga ou azeite de oliva
- 🌿 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 🌿 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
- 🧂 Sal a gosto
- 🧂 Pimenta-do-reino a gosto
- 🥕 1 cebola grande cortada em rodelas
- 🥕 2 cenouras cortadas em rodelas
- 🥔 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo – Frango Inteiro Assado
1. Prepare o Frango
- Limpe o frango: Lave bem o frango por dentro e por fora em água corrente e seque com papel toalha. Remova qualquer excesso de gordura e as miudezas que possam vir no interior.
- Tempere o frango: Esfregue o suco de limão em toda a superfície do frango. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, manteiga ou azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Passe essa mistura por toda a pele do frango e também por dentro da cavidade.
2. Prepare os Legumes e Asse o Frango
- Prepare os legumes: Coloque as rodelas de cebola, cenoura e batatas (se estiver usando) em uma assadeira grande. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Asse o frango: Coloque o frango temperado sobre os legumes na assadeira, com o peito para cima. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse o frango por aproximadamente 1h30, ou até que a pele esteja dourada e crocante e o suco do frango saia claro quando espetado com um garfo.
3. Finalize e Sirva
- Descanse o frango: Retire o frango do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
- Sirva: Corte o frango em pedaços e sirva com os legumes assados e o molho que se formou na assadeira.
🍽️ Como Servir o Frango Inteiro Assado
O Frango Inteiro Assado é perfeito para ser servido com arroz branco, farofa, salada verde, ou purê de batatas. Para uma refeição completa, adicione uma taça de vinho branco ou tinto de sua preferência.
💡 Dicas para um Frango Inteiro Assado Perfeito
- Marinada: Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinar com os temperos por algumas horas ou de um dia para o outro na geladeira.
- Pele crocante: Certifique-se de secar bem o frango antes de temperar. Isso ajudará a pele a ficar mais crocante durante o assado.
- Temperatura do forno: Mantenha o forno bem pré-aquecido e não abra a porta com frequência para garantir um cozimento uniforme.
- Molho extra: Se desejar, prepare um molho à parte com o caldo que se formar na assadeira. Basta coar o caldo e reduzir em uma panela até o ponto desejado.
