A Lasanha à Bolonhesa é um clássico da culinária italiana, com camadas de massa fresca, molho de carne, e um delicioso molho bechamel. Perfeita para um almoço em família ou ocasiões especiais, esta receita vai impressionar com seu sabor reconfortante.
🕒 Tempo de Preparo: 1h30
🍽️ Rendimento: 8 porções
🔥 Calorias por porção: 450 kcal
📝 Ingredientes – Lasanha à Bolonhesa
🍝 Para a Lasanha:
- 🍝 300g de massa para lasanha (fresca ou pré-cozida)
- 🧀 300g de queijo muçarela fatiado
- 🧀 100g de queijo parmesão ralado
🥩 Para o Molho à Bolonhesa:
- 🥩 500g de carne moída (bovina)
- 🧅 1 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍅 500g de molho de tomate
- 🌿 1 colher (chá) de orégano
- 🍂 1 folha de louro
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 💧 Azeite de oliva para refogar
🧈 Para o Molho Bechamel:
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
- 🌾 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 🥛 2 xícaras de leite
- 🧂 Sal e noz-moscada a gosto
👩🍳 Modo de Preparo – Lasanha à Bolonhesa
1. Prepare o Molho à Bolonhesa
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne: Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar e secar o excesso de líquido.
- Tempere e adicione o tomate: Misture o molho de tomate, orégano, folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Reserve.
2. Prepare o Molho Bechamel
- Derreta a manteiga: Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexendo por 2 minutos até formar uma pasta dourada (roux).
- Adicione o leite: Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
3. Monte a Lasanha
- Monte em camadas: Em um refratário, comece com uma camada de molho à bolonhesa, seguida por uma camada de massa de lasanha. Adicione uma camada de molho bechamel e fatias de muçarela. Repita até finalizar com uma camada de molho bechamel e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30-40 minutos, até que o topo esteja dourado e borbulhante.
🍽️ Como Servir a Lasanha à Bolonhesa
Sirva a Lasanha à Bolonhesa quente, acompanhada de uma salada verde e pães. É uma refeição completa e cheia de sabor!
🍴 Dicas para uma Lasanha à Bolonhesa Perfeita
- Massa fresca: Se possível, utilize massa fresca de lasanha para um sabor mais autêntico.
- Molho encorpado: Cozinhe o molho à bolonhesa em fogo baixo para apurar bem os sabores.
