Os Legumes no Vapor são uma excelente opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva. O cozimento no vapor preserva os nutrientes e o sabor dos legumes, tornando essa receita perfeita para acompanhar diversos pratos. Vamos aprender a preparar?
🕒 Tempo de Preparo: 20 minutos
🍽️ Rendimento: 4 porções
🔥 Calorias por porção: 70 kcal
📝 Ingredientes – Legumes no Vapor
- 🥕 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 🥦 1 maço pequeno de brócolis
- 🥔 1 batata-doce média, descascada e cortada em cubos
- 🌽 1 xícara (chá) de vagem, cortada em pedaços
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌱 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 🍋 Suco de 1/2 limão (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo – Legumes no Vapor
1. Prepare os Legumes
- Lave e corte os legumes: Lave bem os legumes e corte-os em pedaços médios para garantir um cozimento uniforme.
2. Cozinhe no Vapor
- Prepare o vapor: Coloque água em uma panela grande e posicione uma cesta para cozimento a vapor sobre a água.
- Adicione os legumes: Coloque os legumes na cesta de vapor, começando pelos mais firmes, como a cenoura e a batata-doce.
- Cozinhe até ficarem macios: Tampe a panela e deixe os legumes cozinharem no vapor por cerca de 10 a 15 minutos, ou até estarem macios, mas ainda firmes. Adicione os brócolis e a vagem nos últimos 5 minutos.
3. Tempere e Sirva
- Tempere: Após o cozimento, coloque os legumes em uma travessa e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.
- Sirva: Sirva os legumes no vapor como acompanhamento de carnes, peixes ou como parte de uma refeição vegetariana.
🍽️ Dicas para Legumes no Vapor Perfeitos
- Variação de legumes: Experimente adicionar outros legumes como abobrinha, couve-flor ou ervilhas para variar a receita.
- Toque especial: Polvilhe ervas frescas, como salsinha ou tomilho, sobre os legumes para dar mais sabor.
- Cozimento no ponto certo: Cuidado para não cozinhar demais, os legumes devem ficar al dente, firmes por fora e macios por dentro.
