O Ravioli de Queijo com Molho de Tomate é uma deliciosa massa recheada que pode ser preparada em casa para um almoço ou jantar especial. Com recheio cremoso e molho de tomate caseiro, essa receita vai agradar toda a família!
🕒 Tempo de Preparo: 1h 30min
🍽️ Rendimento: 4 porções
🔥 Calorias por porção: 320 kcal
📝 Ingredientes – Ravioli de Queijo
Massa:
- 🍳 2 ovos
- 🍚 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🧂 1 pitada de sal
- 💧 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Recheio:
- 🧀 200g de ricota fresca
- 🧀 100g de queijo parmesão ralado
- 🌿 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
Molho de Tomate:
- 🍅 4 tomates maduros picados
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧂 Sal a gosto
- 🌿 Folhas de manjericão a gosto
- 💧 1 colher (sopa) de azeite de oliva
👩🍳 Modo de Preparo – Ravioli de Queijo
1. Prepare a Massa
- Misture os ingredientes: Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha e faça um buraco no meio. Adicione os ovos, o sal e o azeite. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa: Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
2. Prepare o Recheio
- Misture os queijos: Em uma tigela, misture a ricota, o parmesão e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reserve o recheio: Deixe o recheio pronto para rechear a massa depois.
3. Montagem dos Raviolis
- Abra a massa: Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina. Corte a massa em quadrados ou círculos.
- Recheie a massa: Coloque uma colher de chá do recheio de queijo no centro de cada pedaço de massa. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas para selar.
4. Cozinhe os Raviolis
- Cozinhe em água fervente: Em uma panela grande, coloque água para ferver com sal. Adicione os raviolis e cozinhe por 3-4 minutos até subirem à superfície.
5. Prepare o Molho de Tomate
- Refogue o alho: Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho até dourar.
- Cozinhe os tomates: Adicione os tomates picados e cozinhe até formarem um molho espesso. Tempere com sal e manjericão.
6. Sirva
- Monte o prato: Escorra os raviolis e coloque-os em um prato. Cubra com o molho de tomate fresco e decore com folhas de manjericão.
🍽️ Dicas para um Ravioli Perfeito
- Massa fresca: Abra a massa o mais fina possível para garantir que o ravioli cozinhe de maneira uniforme.
- Recheios variados: Experimente variar o recheio com espinafre, carne ou cogumelos para novas versões de ravioli.
