O Pão de Ló é um clássico da confeitaria, conhecido por sua textura leve e fofa. Este bolo é ideal para ser servido puro ou recheado e decorado para ocasiões especiais. Vamos aprender a preparar esse delicioso bolo em casa?
🕒 Tempo de Preparo: 1h
🍽️ Rendimento: 12 fatias
🔥 Calorias por fatia: 140 kcal
📝 Ingredientes – Pão de Ló
- 🥚 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 🥄 2 xícaras (chá) de açúcar
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🥄 1 colher (chá) de fermento em pó
- 💧 1/2 xícara (chá) de água morna
- 🧈 Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
👩🍳 Modo de Preparo – Pão de Ló
1. Prepare a Massa
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Bata as claras: Na batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Reserve.
- Misture as gemas e o açúcar: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a água: Acrescente a água morna à mistura de gemas e açúcar e bata até incorporar.
- Incorpore a farinha: Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet, até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e as claras: Misture o fermento em pó e, por último, incorpore as claras em neve delicadamente, mexendo de baixo para cima para manter a leveza da massa.
2. Asse o Bolo
- Unte e enfarinhe a forma: Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Despeje a massa: Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse o bolo: Asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Desenforme e esfrie: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar ou decorar.
🍰 Como Servir o Pão de Ló
O Pão de Ló é perfeito para ser servido simples, com uma cobertura de açúcar de confeiteiro ou recheado com cremes e frutas para um bolo mais elaborado.
🍽️ Dicas para um Pão de Ló Perfeito
- Claras em neve: Bata as claras até ficarem bem firmes, isso ajuda a dar a leveza característica do pão de ló.
- Incorporação suave: Quando adicionar as claras em neve, misture delicadamente para manter a massa leve e aerada.
- Variantes de sabor: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque especial de sabor.
