A Salada de Feijão Branco é uma opção leve, nutritiva e deliciosa, perfeita para acompanhar qualquer refeição ou até ser servida como prato principal em dias quentes. Rica em fibras e proteínas, essa receita é fácil de preparar e muito versátil!
🕒 Tempo de Preparo: 30 minutos
🍽️ Rendimento: 4 porções
🔥 Calorias por porção: 220 kcal
📝 Ingredientes – Salada de Feijão Branco
- 🥄 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido
- 🍅 1 tomate grande, picado em cubos
- 🧅 1/2 cebola roxa, picada
- 🥒 1/2 pepino, cortado em cubos
- 🌶️ 1/2 pimentão vermelho, picado
- 🌱 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 🫒 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas, fatiadas
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🍶 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
👩🍳 Modo de Preparo – Salada de Feijão Branco
1. Cozinhe o Feijão Branco
- Prepare o feijão: Se estiver usando feijão branco seco, deixe-o de molho por cerca de 8 horas. Em seguida, cozinhe-o em uma panela de pressão com água e um pouco de sal por cerca de 20 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve.
2. Prepare os Vegetais
- Corte os vegetais: Pique o tomate, cebola, pepino e pimentão em cubos pequenos. Reserve.
3. Monte a Salada
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o feijão branco cozido, tomate, cebola, pepino, pimentão e azeitonas.
- Tempere: Regue com o suco de limão e azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture: Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Finalize com a salsinha picada.
4. Resfrie e Sirva
- Deixe gelar: Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para que a salada fique bem fresca e os sabores se intensifiquem.
- Sirva: Sirva a salada de feijão branco como acompanhamento de carnes grelhadas, peixes ou como prato principal em um almoço leve.
🍽️ Dicas para uma Salada de Feijão Branco Perfeita
- Varie os ingredientes: Acrescente folhas de rúcula, alface ou agrião para dar mais frescor à salada.
- Feijão em conserva: Para ganhar tempo, você pode usar feijão branco em conserva. Basta escorrer e enxaguar bem antes de usar.
